Description

Une spécialité aux origines tant lointaines que nobles. Né de l’heureuse union du vinaigre de vin de notre production avec le moût concentré cuit de raisin sélectionné, il est enrichi par une longue maturation dans la nouvelle Vinaigrerie de Bastiglia, dans la province de Modena.
Inimitable par sa couleur brune foncée avec des reflets rougeâtres, et pour sa saveur aigre-douce, équilibré et agréable avec des notes fruitées (typiques de la prune et de la cerise), s’unit à la perfection avec des viandes rouges (même crues), rôtis, fromage graine, risottos, glace et fruits rouges.